Agriculture et élevage.

 

 

 

 

 

 

Le plateau de La Garde-Guérin assure la production de fourrage et le pâturage pour un élevage de brebis de race blanche du Massif Central et un troupeau de vaches de race Aubrac.

Les animaux paissent une grande partie de l’année à La Garde-Guérin et rejoignent les estives du Mont Lozère quand le plateau devient trop sec.

Les agneaux produits sont commercialisés essentiellement sous l’Appellation IGP Agneau de Lozère ELOVEL .

 

 

 

 

 

 

Cette filière de qualité compte aujourd’hui une cinquantaine d’éleveurs sur le département et quelques communes limitrophes.

La récolte des châtaignes, très importante pour l’économie locale jusque dans les années 60, ne représente aujourd’hui qu’une activité mineure sur le plateau de la Garde-Guérin.